Cooking Mama 2 : Japanese Cheese Cake

Tema masak kali ini CAKE.. gue pilih Japanese Cheese Cake
Sekalian buat kue ultah buat mertua-ku yg ke-73.
"Semoga panjang umur Mami, sehat2 selalu, diberkati selalu.. Amin"
Dan semoga suka sama kue ini ^^

Bahan-bahan :
Campur dan ayak :
50 gr tepung terigu serba guna
50 gr tepung maizena

Bahan :
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruangan
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping :
2 sdm selai aprikot
2 sdm air

Cara membuat :
Siapkan loyang bulat, alasin dengan kertas roti, olesin mentega. Pasang oven suhu 150 derajat.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah, didihkan dengan api kecil.
Lalu aduk hingga lembut, angkat dari api.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata.
Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata.
Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie selama kurleb 75 menit sampai permukaan matang dan kuning keemasan.
Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.
Panaskan selai aprikot, dan air. Oleskan ke permukaan cheese cake.

japannese cheese cake

Gak ngerti kenapa namanya "Japannese Cheese Cake", mungkin karena asalnya memang dari negara Sakura, Japan. Bikinnya memang perlu perhatian extra..

Bahannya:

* ayak dan campur 50 gr tepung terigu serba guna, 50 gr tepung maizena

* 60 gr mentega tawar

* 250 grm cream cheese, biarkan pada suhu ruangan

* 120 ml whip cream

* 1 butir telur

* 2 sdt kulit jeruk lemon parut

* 5 putih telur
* 1/8 sdt garam

* 125 gr gula pasir halus

* 1 sdt air jeruk lemon

Topping : 2 sdm selai apricot + 2 sdm air

Cara membuatnya :

Siapkan loyang bulat, alasi kertas roti, olesin mentega, pasang oven dengan suhu 150 derajat celcius. Campurkan mentega, whip cream dalam wadah ( lebih baik di -tim dalam mangkuk tahan panas). Masukan campuran tepung, aduk rata, masukkan kuning telur dan 1 butir telur, kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampat berbentuk soft peak.

Tuang adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Lalu tuang campuran ini ke dalam sisa adonan putih telur. Aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang (panggang selama 75 menit sampai matang dan permukaan kue matang, berwarna keemasan). Keluarkan dari oven, biarkan dingin dahulu, baru kemudian lepaskan cake dari loyang, terakhir oleskan kue dengan selai aprikot dan air.

Hidangkan..

Rasanya yummy banget, cream cheese nya terasa lembut n wangi lemon serta selai aprikot terasa segar dan menggugah selera. Hehehee.. cobain deh yah biar gak penasaran

Selamat mencoba yah..