Cooking Mama 1 : Spicy Korean Noodle

Noodle alias mie, siapa yang ga suka, hehehe, termasuk gue paling hobby makan mie.

Cooking mama, sebuah gebrakan baru dari game masak yang terdahulu, dipelopori oleh Belinda bersama kawan2 yang lain..

Kali ini bukan tiap minggu yah.. tapi tema nya dilakukan dalam 1 bulan sekali.
Huihhhh.. senangnya secara tahu sendiri yah kalo semua dibebanin sama game masak yang tiap minggu, apa ga tambah stress.. dan capek tentunya, hehhehe

Tapi syukurlah, ada Cooking Mama blog, sehingga hoby dan rasa ingin belajar memasak masih bisa tersalurkan. Thanks for this idea...

Kali ini gue mau masak Spicy Korean Noodle
Bahannya :
1 cup ko iris *gue pake cai sim*
2 sdm soy sauce
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt minyak wijen
2 sdm cabe bubuk atau cabe kering yang digiling kasar *gue pake cabe rawit potong*
4 cup kaldu ayam
1/2 buah daun bawang *gue gak pake*
3 buah cabe jepang kering (boleh pake boleh gak)
1 sdm saus sambel manis *gue gak pake*
2 telur kocok lepas
mie kering / mie basah *gue pake mie kering*
daging ayam, babi, atau udang *gue pake udang*

Cara membuat nya :
1. Rebus mie sampai matang (kalo pake mie kering)
2. Tumis bawang putih, minyak wijen, cabe, sampai harum
3. Masukkan udang tumis sampai matang
4. Masukkan air kaldu lalu didihkan
5. Masukkan telur kocok, lalu aduk cepat sehingga telur berbentuk benang
6. Terakhir masukkan mie yang sudah direbus, lalu tambahkan garam lada sesuai selera

Hasilnya gue liat kayak indomie yah, hahahaha..
Tapi mmg pedas rasanya, huhuhuu.. makan nya sampe bibir jontor, habis gue ga kira2 masukin cabe rawitnya.

PR-1 = "nuGget Mi3"

Senangnya bisa aktif lagi di blog masak memasak bersama ibu2 yang lain, ternyata peserta banyak juga ampe 14, dan gue yang paling buntut neh hihihii.. tp gpp yang penting hobby tersalurkan.

Kali ini PR pertama di tahun 2010 (tahun macan), judulnya Nugget Mie saos Asam Manis.
Tapi gue kali ini gak pake saus asam manis, cukup simple aja di pakein mayonaisse, soalnya di rumah pada ga doyan saus asam manis, takut ga kemakan..

Resepnya seperti ini ya :
Bahan : 1 bungkus mie kering, rebus dan tiriskan
Smoked Chicken 2 slice
Keju Cheddar, secukupnya, di parut
2 butir telur
1/2 sdm merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 butir putih telur kocok lepas
100 gr tepung terigu
150 gr bread crumb
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat nya :
Rebus mie lalu tiriskan, kemudian campur 2 butir telur yang sudah dikocok, masukkan merica bubuk, pala bubuk, garam, gula pasir, smoked chicken dan keju cheddar parut sampai rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan plastik dan diolesin minyak / mentega.
Kukus selama kurleb 30 menit, lalu dinginkan, baru deh potong2 sesuai selera
Sebelum di goreng, balurin dengan tepung terigu lalu putih telur, lalu bread crumb (agak di remas2 biar bread crumb nya terbalur rata di nugget nya)
Goreng deh.. sampe kuning.

Penyajiannya gue pake kentang goreng juga, mudah2an gak panas dalam anak n laki gue, di cocol dengan saus mayonaise.

Rasanya unik aja mie di bikin nugget, tp untung ada masukin smoked chicken sama keju jadi masih ada rasa daging bukan murni mie hehe.. Enak juga, berhubung jadinya banyak bagi2 nyokap juga biar pada nyobain.

Yamien

Belajar bikin mie rebus sendiri, tapi dagingnya pake daging ayam biar semua bisa pada makan (termasuk suster gue dirumah, kasian dong kalo gak kebagian).

Bahan I (daging cincang) :
250 gr daging cincang (ayam atau babi)
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdt ang ciu
1/4 sdt lada (gue pake lada hitam)
5 siung bawang putih, dicincang
5 jamur hioko, direndam, potong kecil2x
1 sdm minyak sayur

Bahan II (bumbu mie) :
1 sdt minyak lemak (dari lemak ayam/babi), gue pake minyak dengan tumisan bawang putih
1 sdt kecap asin
1/4 sdt lada

Pelengkap : sayur caisim, bakso /pangsit
Cara membuat minyak lemak:
1. Goreng lemak dalam sedikit minyak sayur sampai keluar semua minyaknya.
Cara membuat daging cincang:
1. tumis bawang putih dengan minyak sayur sampai harum.
2. masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
3. masukkan semua bumbu lain & jamur.

Cara meracik mie :
1. rebus mie basah, tiriskan.
2. siapkan campuran bumbu II di mangkuk.
3. masukkan mie rebus ke dalam mangkuk, aduk-aduk.
4. taburkan 1 sdm daging cincang, tambahkan sayur, bakso atau pangsit

note : untuk takaran bumbu adalah kira-kira, , jadi bisa disesuaikan dengan selera.

Uenakkkk.....