Fettucine Alfredo

Belz.. resepnya eunakkk, tp mmg rada males buat PR minggu ini :(
Capek kali yah, jadi energi nya berkurang, blom lagi beresin perabot habis masak, aduhh..
Tapi gak apa-apa, yang penting fettucine alfredo ini semua pada suka, Ashton suka juga, yummy katanya hehehe..

Bahannya :
220 grm fettucine kering
6 sdm mentega tawar
1 siung bawang merah, cincang
1 cup heavy cream
1 cup keju parut parmesan - romano (gue pake keju cheddar)
1/2 sdt garam
1/4 sdt blackpapper
parsley segar (optional), untuk hiasan

Cara buatnya :
1. Rebus fettucine dengan air yang sudah diberi garam dan minyak sampai lunak
2. Saring airnya, sisakan 1/4 cup air rebusan
3. Panaskan mentega hingga cair, dengan api sedang, masukkan bawang merah, masak hingga
harum.
4. Masukkan heavy cream masak hingga mendidih, dan masak hingga saus krim berkurang
sedikit (kurleb 5 menit-an), angkat
5. Taruh kembali panci bekas rebusan pasta, panaskan air rebusan dengan api sedang
Masukkan pasta, aduk, tambahkan campuran mentega-krim, dan setengah keju parmesan.
6. Bumbui dengan garam dan blackpapper, sajikan hangat..

Kendalanya, pas rebus fettucine, lama juga yah baru bisa lunak. Kalo kalian bagaimana?
Rasanya enak.. creamnya berasa banget.. Gue combine sama udang isi nya.

Kalo muffin keju nya udah hari minggu gue bikin, sekalian di masukin ke blogger aja deh ...

Bahannya : 50 grm maizena,
2 sdm susu bubuk fullcream
125 grm gula, 225 ml susu UHT
75 grm salted butter
125 grm cream cheese
75 ml minyak sayur
2 butir telur
125 grm tepung terigu
2 1/2 sdt baking powder
keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuatnya :
1. Nyalakan oven suhu 180 derajat, alasin muffin tin dengan paperliner, ayak tepung terigu
dan baking powder, sisihkan
2. Campur tepung maizena, gula, susu uht, aduk sampai rata, masukkan ke dalam panci,
masak dengan api sedang sambil terus di aduk hingga mendidih dan adonan menjadi kental
(kayak bikin kulit sus)
3. Angkat dari api, tambahkan butter, dan cream cheese, aduk sampai tercampur rata
4. Tambahkan minyak dan telur satu persatu, aduk sampai rata dan tidak bergerindil
5. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai tercampur rata
6. Tuang ke muffin tin sampai penuh, taburi dengan keju parut, panggang hingga kecoklatan.

Berhubung Ashton suka keju, dia jadi doyan makan-nya. Tapi habis matang tuh muffin yang di comot yah kejunya yang diatas, jadi bolong dong.

Nugget Tahu

Gak terasa, udah PR ke-6, resep nugget tahu ini
di pilih sama Felicia.
Ternyata enak juga, tahu dibuat nugget..

Resepnya gue catetin ya :
Bahan nya : 100 gr tahu putih
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/16 sdt pala bubuk
1 butir telur
2 sdm daging sapi giling
50 gr daun dan batang muda bayam (rebus, dan cincang)
25 gr keju cheddar, serut
minyak goreng secukupnya (gue pake mentega)

Pelapis : 3 sdm tepung protein rendah
1 butir telur, kocok rata
75 gr tepung panir

Cara buatnya :
1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, remas2 sambil diperas hingga tahu lumat dan tiris.
Campur rata dengan garam, merica, pala bubuk, telur, daging, daun dan batang muda bayam,
serta keju.
2. Ratakan adonan tahu dalam loyang 20x20x4 cm yang diolesi mentega. Kukus hingga masak
(20 menit), sisihkan hingga dingin.
3. Potong nugget sesuai selera, gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok.
Selanjutnya, gulingkan ke tepung panir hingga rata.
4. Goreng terendam minyak ke atas api sedang hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan
tiriskan, sajikan hangat.

Gue nyobain pas selesai di kukus, enak.. ternyata Ashton juga mau makan pas pagi-pagi gue goreng, jadi menu makan pagi Ashton..

Pumpkin Cookies

Resep ini unik bener yak, yang pilih teman kita dari Japan, Sylvia (peace syl hehehe..)
Gue buat bahan utamanya dari labu parang, yg biasa dijual di pasar.
Resepnya gue tulisin ya :
Bahan : 50 gr pumpkin
100 gr tepung terigu ayak (gue pake yang kunci biru)
2 sdm mentega
2 sendok makan gula pasir (gue pake 3 sendok)
1 buah telur
Hiasan : sprinkle secukupnya
Cara Membuat :
1. Kupas kulit labu, lalu potong kecil2, kukus sebentar, lalu hancurkan.
2. Disini labu nya, setelah gue hancurkan, gue oven bentar maksudnya biar airnya kering.
Tapi kayaknya ga efeknya hahaha..
3. Di wadah lain, hancurkan mentega, masukkan gula pasir, aduk sampai rata
4. Masukkan telur, aduk rata.
5. Kemudian masukkan adonan pumpkin ke adonan yg tadi, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sampai adonan tercampur rata.
6. Kemudian bentuk menjadi bulatan, bungkus dlm plastik. Masukkan kulkas selama kurleb 1 jam hingga mengembang.
7. Keluarkan dari kulkas, pipihkan adonan, lalu cetak sesuai selera
8. Oven selama kurleb 10 menit suhu 180 derajat, keluarkan dan sajikan.

Sewaktu adonan sudah tercampur semua, sama kayak yang lain, adonan nya lengket.
Karena gue buatnya agak2 mepet waktu, jadi gak kaget,ud tau bakalan lengket, karena ud pada dibahas masalah adonan ini. Anehnya malah ditambahin tepung sedikit dengan maksud biar bisa dibentuk, ehh malah makin lengket dan susah buat di pipihkan.. Gile neh adonan, bikin bingung aja, yah gue pipihin pake tangan aja, jadi nyetaknya satu.. satu.. untung ga terlalu banyak bikinnya cuman labu 50 grm, kalo labu 1/2 kg kebayang ga gimana dan kapan selesainya. Mana bisa dibuat untuk dagang hahahaha..

Setelah matang, penasaran ama ini kue, gue langsung makan, ternyata empuk bener, untung lah ga terlalu keras di luarnya, setelah sadar gue buru-buru deh minum air yang banyak takut sakit leher. My hubby juga makan dia bilang lumayan enak buat cemilan, dia makan banyak juga sambil main game.. (apa lagi ga ada cemilan kali, jadi terpaksa wkkwkwkwk)

Ashton makan sprinkle-nya aja waktu pertama nyobain, tapi dia ada makan 1 buah sih, habis lagi, gue kira dia ga doyan, gue tanya enak ga Ashton, "enakk.." dia bilang.. (tumbennnnnnn????)
Gue ga berani dah bawa ke kantor, takut pd ga doyan (maaf ya teman2-ku yang dikantor).

Puding Hitam Manis (nooo picturee.. )

Kali ini bikin puding hitam manis resep dari Yenny, tapi gue buat ga ada hasil foto-nya neh, karena fotonya kan pake hp hubby, trus blom sempet2 dipindahin, tapi udah keburu ke-hapus sama hubby, dia gak tahu, dia kira udah gue pindahin ke hp gue.

Ini neh akibat males nya kambuh. Alhasil PR kali ini gak ada foto puding-nya, huhuhuhuhuhuu..
Soryy yah teman-teman ku.. lain kali kalo bikin lagi, gue masukin deh (menyusul)

Resepnya :
1 bgks agar-agar warna putih
600 ml air
5 sdm susu bubuk
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
6 keping biskuit oreo (hancurkan)

Bahan saus :
250 ml air
1 sdm coklat bubuk (cairkan)
75 gr gula pasir
1 sdm tepung maiena (cairkan)
1 sdt rum (gue pake-in di resep ini)

Cara bikinnya : campur susu dengan air, aduk-aduk. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanili masak hingga mendidih, lalu tuang ke dalam cetakan, tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras.

Cara buat sausnya : campur air, coklat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan, masukkan maizena, aduk-aduk hingga mengental. Sajikan bersama sausnya.

Ternyata enak juga, di kasih oreo dalam puding nya, semua suka, tp sayang ashton mmg lebih suka sama agar biasa aja, makan sekali lagi dikit doang (asal nyoba aja) hikss..

Dadar Gulung Pisang Keju

Pr ke-3 ini resep nya liza yang pilihin, kulit dadar gulung susu bahannya : 150 gr tepung terigu, 1/4 sdt vanili, 1/4 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdt baking powder, 450 ml susu cair, 1 butir telur kocok, 1/4 sdm mentega. Cara membuatnya : campur semua tepung terigu, vanili, garam, gula, baking powder jd satu, lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit dan telur kocok sampai halus adonannya.
Lalu panaskan wajan, masukkan mentega, lalu dadar semua adonan sampai habis, 1 dadar adonannya kurang lebih 3/4 sendok sayur.

Isiannya : 50 grm irisan coklat masak, dicairkan dgn cara di tim. pisang raja sereh, 50 grm keju cheddar di parut, 50 grm kacang tanah panggang (gue ga pake).
Cara membuatnya :
1. Ambil selembar kulit dadar, olesin dengan coklat cair, letakkan pisang di tengahnya, taburin keju parut, lalu gulung.
2. Penyajiannya taruh diatas piring, siram dengen sisa coklat cair.

Ashton ga mau ma. , dia bilang coklat batuk.. (karena dia lagi habis batuk pilek kemaren)
Hubby makan 5 buah, enak dia bilang, gue makan berapa buah aja udah kenyang tuh semalam, enak sih keju sama coklat tambah pisang manis yummy deh.. Cuman bikinnya mesti sabar satu2 di gulung tuh.. Belajar sabar yah, bikin ini aja hehehe..

BBQ Chicken Drumettes

Pr ke-2 kali ini, sebenarnya salah beli ayam, kemaren hari minggu gue udah bikin beli yang paha atas, karena kegedean tuh paha ayamnya, jadi rasanya anehh.. enakan paha atas di buat ayam kentucky kali yeeee...

Setelah melihat ibu2 yang lain yang sudah pada masak, wahhhh.. kacau neh salah beli soalnya beli nya nitip nyokap di pasar ayam nya dan salah menjelaskan ke nyokap.

Akhirnya sore kmrn belanja ayam lagi di hypermart Gajah Mada, beli ayam sayap.
Resep aslinya bisa di liat disini

Resepnya begini :
500 gr ayam sayap (pilih yg drumettes na)
80 ml saos tomat ABC
1 sdm kecap inggris
1 sdm cuka
garam dan lada hitam secukupnya

Cara buatnya :
Ayam yang sudah dicuci, di rendam dengan air jeruk nipis biar ga amis.
Dalam wadah terpisah, campurkan saos tomat, kecap inggris, cuka dan sedikit lada hitam dan garam secukupnya (dikira2 aja, kalo kurang apa ditambahin kurang lebih).
Bahan saos di bagi 2 : sebagian buat ayam dan sisanya buat cocolan / saus nya.
Aduk2 ayam dalam loyang yang di alasin aluminium foil dengan sebagian saus yang sudah dipisahkan. Sebelumnya panaskan oven dengan suhu 230 derajat C, masukkan ayam dan panggang selama kurang lebih 30 menit sampai kecoklatan.

Kali ini baru neh penampakannya benar sesuai dengan resepnya.. wkwkwkwkwk...
Rasanya gue baru nanya laki gue, karena dijadiin menu makan pagi dia hari ini, mantappp (comment nya), syukurlah.. hehe..

PR-1 = "nuGget Mi3"

Senangnya bisa aktif lagi di blog masak memasak bersama ibu2 yang lain, ternyata peserta banyak juga ampe 14, dan gue yang paling buntut neh hihihii.. tp gpp yang penting hobby tersalurkan.

Kali ini PR pertama di tahun 2010 (tahun macan), judulnya Nugget Mie saos Asam Manis.
Tapi gue kali ini gak pake saus asam manis, cukup simple aja di pakein mayonaisse, soalnya di rumah pada ga doyan saus asam manis, takut ga kemakan..

Resepnya seperti ini ya :
Bahan : 1 bungkus mie kering, rebus dan tiriskan
Smoked Chicken 2 slice
Keju Cheddar, secukupnya, di parut
2 butir telur
1/2 sdm merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 butir putih telur kocok lepas
100 gr tepung terigu
150 gr bread crumb
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat nya :
Rebus mie lalu tiriskan, kemudian campur 2 butir telur yang sudah dikocok, masukkan merica bubuk, pala bubuk, garam, gula pasir, smoked chicken dan keju cheddar parut sampai rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan plastik dan diolesin minyak / mentega.
Kukus selama kurleb 30 menit, lalu dinginkan, baru deh potong2 sesuai selera
Sebelum di goreng, balurin dengan tepung terigu lalu putih telur, lalu bread crumb (agak di remas2 biar bread crumb nya terbalur rata di nugget nya)
Goreng deh.. sampe kuning.

Penyajiannya gue pake kentang goreng juga, mudah2an gak panas dalam anak n laki gue, di cocol dengan saus mayonaise.

Rasanya unik aja mie di bikin nugget, tp untung ada masukin smoked chicken sama keju jadi masih ada rasa daging bukan murni mie hehe.. Enak juga, berhubung jadinya banyak bagi2 nyokap juga biar pada nyobain.